RSS订阅
复制 关闭

大雪 |白雪纷飞 桔柚飘香

人民日报中央厨房   

2017-12-07 16:21

1502122420249.png

冬季风越刮越猛,深冬悄然走近。

今早6:33,太阳悄然走过黄经255度。冬天的第三个节气,大雪如期而来。

同雨水、谷雨、小雪等节气相似,大雪也是二十四节气中与降水密切相关的节气,大约在每年公历的12月7日或8日来临。

1.jpg

《月令七十二候集解》中说,大雪,十一月节,大者盛也,至此而雪盛也。到了这个时节,降雪的范围广,雪下得也大了。但在气象学上,“大雪”是指下雪时水平能见度距离小于500米,24小时内降雪量大于5毫米。

“小雪封地,大雪封河”。冬季,我国南北方温差加大。北部地区平均气温可能已经过到零下10度以下,有些地方已是大雪纷飞。黄河流域一带气温一般会下降到零度以下,渐有积雪。但在南方,依然草木葱茏,正是柑桔类水果大量上市的时节。

4.jpg

在古代,大雪节气也分成三候:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”是说,到这个时候寒号鸟不再鸣叫了;老虎开始有求偶行为;兰草“荔挺”抽出新芽。因为,此时虽是阴气最盛时期,但盛极而衰,阳气已有所萌动。

严寒与冰雪,在给生活增添了一些麻烦的同时,也带来了乐趣与情致。

 在“千里冰封万里雪飘”的北国,溜冰滑雪正当其时。而大自然“创作”的雾凇美景,与人类的雪雕冰雕,为冬天点染了别样的梦幻色彩。

2.jpg

老南京有句俗话,“小雪腌菜,大雪腌肉”。节气一到,家家户户腌制的“咸货”挂在了屋檐的阳光下晾晒,也成为一道别样的风景。这时候,也是进补的好时节。“冬天进补,开春打虎”,羊肉、萝卜、枸杞、红枣等都是补肾骨、养阴益精的食品。而此季的当家水果桔、橙柚等,还可以消痰止咳。

3.jpg

冬天已经来了,春天还会远吗?即使是寒冷的冬天,也挡不住生活的温暖。(人民日报社中央厨房·N度生活工作室 文馨)

责编:陈婉昭

展开全文

关键字